Продажа коринадра в Алматы

В южных регионах Казахстана одним из самых популярных видов зелени является кинза. Она популярна на юге также, как петрушка популярна на севере. Многие любят добавлять кинзу в салаты и горячие блюда, но далеко не все знают о том, что семена этого растения являются очень распространённой специей под названием кориандр. Ещё меньше людей знают о том, что в пищу можно использовать не только листья и семена этого растения, но даже и его корень. Так поступают тайцы. У них молотый корень кориандра тоже является специей. Вкус и аромат молотого корня похож на вкус и аромат листьев, только несколько резче. И уж совсем мало кто знает о том, что древние греки использовали кориандр для производства духов, что его семена были обнаружены в гробнице Тутанхамона и даже в пещерах каменного века, которым более десяти тысяч лет. Вы только представьте себе, какой древней является история использования данной специи человеком. А ещё масло кориандра входит в состав секретного рецепта известного всем напитка Coca-Cola. Многие в Казахстане наверное удивились бы, узнав сколько всего интересного и чудесного скрывается за простой кинзой. Той самой кинзой, которую они часто добавляют в свой салат или в лагман. А ведь это ещё далеко не всё.

Давайте поговорим именно о специи кориандр. Как Вы уже знаете, в этом качестве используются семена этого растения, а они невероятно богаты различными полезными веществами. Из жирных кислот в них содержатся олеиновая, изоолеиновая и линолевая кислоты. Из витаминов нужно отметить витамины A, P (рутин), K и аскорбиновую кислоту (витамин C). Причём количество аскорбиновой кислоты в нём таково, что кориандр даже считается ценным противоцинготным средством. Из минералов его семена богаты кальцием, селеном, железом, магнием и марганцем. Как видите, разнообразие просто огромное, но мы бы хотели подробнее остановиться на селене, поскольку это достаточно редкий элемент в рационе многих людей. Например в соседней России его дефицит наблюдается более, чем у 80% населения.

Селена в организме человека содержится не очень много, но роль, которую он играет, значительна. Он является составным элементом более чем тридцати жизненно важных биологически активных соединений организма, и должен поступать в организм вместе с пищей. При дефиците селена идёт плохое усвоение йода, а это приводит к серьёзным заболеваниям щитовидной железы и умственной отсталости. Нужно помнить, что Казахстан является территорией с природным дефицитом йода, по этой причине производители поваренной соли даже обязаны её йодировать по закону, а во всём мире от дефицита йода страдает около двух миллиардов человек. Селен также необходим для нормального функционирования иммунной системы. В частности он задействован в механизмах противодействия вирусным инфекциям. Дефицит селена может стать также причиной репродуктивной недостаточности, катаракты, заболеваний печени и анемии.

Наш кориандр выращивают в Узбекистане

Если говорить о свойствах кориандра, то он способен улучшать аппетит и пищеварение, является хорошим желчегонным средством, благодаря чему неизменно входит в составы желчегонного и желудочного сборов. Его часто используют при таких заболеваниях желудочно-кишечного тракта, как гастрит, язва желудка и двенадцатипёрстной кишки, а также при заболеваниях печени и жёлчного пузыря. Кроме этого кориандр является мощным антисептиком. Причём если входящий в его состав селен эффективен против вирусов, то масло кориандра – это хорошее средство против болезнетворных бактерий, в том числе стафилококков, энтерококков, синегнойной и кишечной палочек, и современная медицина активно это применяет. Например масло кориандра используется для приготовления препаратов, используемых в офтальмологии для лечения таких заболеваний, как кератит, конъюктивит и глаукома. Оно часто входит в состав капель против простуды, при этом обладая ещё и отхаркивающим действием. В народной медицине его рекомендуют для лечения трещин сосков у кормящих мам. Причём помимо антисептических свойств масло проявляет здесь ещё и заживляющие. Ну вот пожалуй и всё, что мы хотели рассказать Вам сегодня о кориандре, и надеемся, что Вы оцените то, насколько ценным продуктом является обыкновенное семя обыкновенной кинзы, и обязательно захотите обогатить им свой рацион.